玉米雞湯(後期離乳副食品.10~12個月)

玉米除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,還含有維生素B2等多種維生素,對於視力保健、預防心臟病、癌症等疾病有益。但玉米屬於全榖雜糧類,而非蔬菜類,偶爾可取代米食,卻不能當做蔬菜來源喔!



材料:

玉米約1/3根、白蘿蔔20克、紅蘿蔔20克、雞胸肉35克。


做法:

1.將玉米切成約3公分大小,白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切丁、雞胸肉切丁備用。

2.煮滾水,先將雞胸肉燙過,撈起備用。

3.再次煮滾水放入玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔,煮熟後放入雞胸肉即可。

 

營養師小叮嚀

1.雞肉先燙過可減少湯中之雜質。

2.可適度添加少許鹽調味。

 

執行/彭曉薇
食譜設計、製作&說明/國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉
影片錄影/沈效德
剪輯/簡大維

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