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蘆筍汁（初期離乳副食品．4～6個月）

2018/07/12

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筍類蔬菜含有較高的膳食纖維，添加於餐點中可增加當餐纖維量。除了膳食纖維之外，亦含有豐富礦物質如：鈣、磷、鉀等，筊白筍相較於竹筍，較無苦味，汆燙後食用即能吃到原始甜味。

材料：

蘆筍50克、蘋果0.5顆、水200c.c.。

1.將蘆筍切段、蘋果去皮切塊備用。
2.蘆筍、蘋果塊、水放入電鍋蒸熟。
3.用果汁機攪打後濾渣即可。

1.亦可不加水、不濾渣，直接打成泥成為蔬果泥。
2.蘆筍中礦物質含量豐富，其中以鈣、鐵、磷、鉀為主。

執行／彭曉薇食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉攝影／詹建華

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