紅蘿蔔吐司布丁(後期離乳副食品.10~12個月)

紅蘿蔔之纖維含量高,有助於腸胃蠕動;所含β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,有助於視力保健、潤澤皮膚。維生素A多存在於動物性食物中,素食者可藉由食用紅蘿蔔來提升維生素A的合成。

材料:

吐司1片、香蕉0.5條、紅蘿蔔10克、蛋黃1個、奶水120c.c.。


做法:

1.將吐司去邊後,切小塊放入容器中。

2.將紅蘿蔔切碎,與蛋黃、奶水混合後倒入裝有吐司的容器。

3.將香蕉搗成泥後,鋪於吐司上。

4.放入電鍋蒸熟即可。


營養師小叮嚀

1.切下的吐司邊可讓小朋友當做finger food。

2.容器放入電鍋時可蓋上鋁箔紙並戳洞,避免蒸氣造成餐點成品孔洞過大。

3.奶水可使用母乳或配方奶。

執行/彭曉薇
食譜設計、製作&說明/國泰健康管理營養科婦幼營養組組長 陳葵蓉營養師
攝影/詹建華
影片拍攝/沈效德

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