第一次親子野餐就成功！達人傳授：4門行前課．4道簡單點心

曾幾何時，我們的生活被無所不在的科技層層包圍，經常只能透過車窗欣賞美景，缺乏實際體驗，都市叢林的生活逐漸喚起家長對大自然的重視，同時體認讓孩子親近自然的重要性，與一同共享戶外活動對親子關係的莫大助益。

踏出室內・就是突破！

現今社會的孩子長時間生活在都市，習慣了都市的便利性，與舒適的冷氣房。家長即使假日帶著孩子出門，也經常選擇室內場所，像是百貨公司、書店、親子餐廳等，漸漸的使孩子只習慣從事「室內」活動，產生抗拒親近大自然的狀況，面對昆蟲、泥土，甚至生長在路邊的野花野草，也容易因為害怕而不敢上前，幾乎與大自然零接觸。

野餐達人璐露野強調「讓孩子願意踏出室內，就是一個突破！」；在餐廳用餐時，家長會對孩子設下限制，像是擔心孩子在餐廳奔跑會有危險、擔心孩子搗蛋會造成服務生送餐困擾，以致假日也過的像平日上班那樣無法放鬆。或是常聽家長說：「泥土髒，不要碰！你會生病！」、「那邊蚊子多，不要跑到那邊。」導致孩子體驗大自然的方式，只能從銀幕或是書本而來。家長不妨換個地點帶著孩子到戶外野餐，享受一起躺在野餐墊上看天空的時光，不僅可以引發孩子與大自然間的互動、加深他對自然環境的印象，更是與孩子產生互動關係的最佳捷徑，且親子關係的黏著度也會提升許多。她認為親子關係是孩子成長中最早接觸的課題，也是學習人際關係重要的起點，若能建立良好親子關係（推薦文章：良好人際關係．從「與幼兒和好」開始），將可以建立起未來與人互動的良好基礎。

第一門課・練習放手

到戶外野餐的確要小心，但不要造成讓孩子恐慌，否則長時間下來會讓孩子跟大自然更加疏離，甚至將自然與災難和危險聯想在一起。家長和孩子外出野餐時，應該試著鼓勵孩子學會「認識」、「注意」周遭環境，而不是一昧的灌輸孩子「戶外很危險」的觀念，鼓勵他克服恐懼，並學習判斷周遭環境所帶來的未知危險，能幫助孩子培養對大自然的高度警覺心與細膩觀察力。

璐露野以自己為例說明，剛開始帶著孩子去野餐時，她也像多數父母一樣，會用酒精消毒餐具、孩子東西掉地上就丟掉，但慢慢的發現，這樣的做法事實上一點也不能達到真正放鬆、親近自然的效果，因此她開始學習改變心態，不再放大這些支微末節的小事，轉換自己的想法，例如：當孩子吃了掉地上的食物，心裡就想著，若是能透過這個方式和細菌共存，增加抵抗力也沒有什麼不好。

在戶外野餐，一方面不僅可以讓家長學習適度放鬆、釋放壓力，另一方面也是訓練家長改變心態，試著對孩子的舉止不再設下諸多限制；或許有些孩子本身對於親近自然有著高度的欲望，但習慣父母善意的保護，反而抑制了孩子親近自然的本性，漸漸對於身邊的事物不再感到好奇、興奮，「學習放手」能讓孩子自由的選擇自己所愛，並為自己的選擇負責。

第二門課・學習共處

孩子從小親近自然的方式多為透過銀幕或是書本，習慣接受來自科技產品五光十色的刺激，對於周遭環境的感知能力較弱，也習於被動接收大自然的一切，對於大自然，只停留在既定印象中。因此，家長可以先透過晚餐後帶孩子到公園散步，再嘗試帶孩子一個月親近大自然一次的方式（推薦文章：出生開始學教養：bobo愛露營．提醒事項別忘記！），讓他們不再害怕泥土的髒或對於會飛的昆蟲不再感到恐懼，增加孩子接觸戶外的機會，可讓孩子學習與大自然共處，對幼童來說，都是成長中很重要的小事。

第三門課・建立關係

孩子在0至3歲時，多以自己獨立遊戲為主；3歲半開始會透過簡單的方式（例如交換玩具）與他人互動；4至5歲時則會開始密切地與他人進行合作性的遊戲。

透過野餐，家長能觀察孩子的個性。例如：讓孩子邀請朋友一起野餐，可以看出孩子具有哪些社交能力；部分孩子本身為獨身子／女，習慣長時間自己遊戲，到了戶外與陌生的孩子一起野餐時，可能對與他人互動或合作有較多的不適應；反之，若是平時經常有機會與他人互動的小朋友，在與人合作或是野餐活動中，就比較容易展現良好的適應力。

當孩子在野餐的過程中，與其他小朋友發生爭執，璐露野表示，她會選擇不急於介入孩子的爭吵中，而是可以先停下來看孩子怎麼做；若孩子處理的不恰當，我們可以反問他：「為什麼選擇用這個方式？」，接著再告訴孩子，如果是自己會用什麼方式解決，以自身經驗給予建議、尊重孩子的決定，並非透過權威影響孩子的決定或教導孩子，試著讓他學習如何處理人際關係的課題，避免直接告訴他應該怎麼做。

第四門課・環環相扣

若家長想帶著孩子去野餐，璐露野建議事前餐點的準備，可以帶著孩子一起做，同時訓練孩子練習參與「合作」的過程。準備餐點並非讓孩子真正的去準備一道料理（推薦文章：一起參與「動手做做看」．親子料理好好玩！），而是可以讓孩子透過「組裝」的方式參與製作過程，訓練他習慣與別人合作，一起完成一件事，讓孩子從中獲得信心與成就感；野餐時，家長可以從旁觀察孩子擺設的方式，透過提問了解他的想法，有助提升親子關係，也可以在適當的時間點教導孩子與他人分享的重要性；野餐過後的清潔工作，則可以帶著孩子與他人合力收拾垃圾、做好資源回收等，讓孩子的品格教育在無形中建立。

動手做－野餐小點心

起士牛肉串
材料：
小番茄2顆、墨西哥辣味起士2塊、黑橄欖2個、牛肉火腿片2片、小黃瓜半根、長竹籤2支。

做法：
1.小黃瓜切丁；小番茄對切。
2.串入順序：小番茄→起士→牛肉（捲成圓形）→橄欖→小黃瓜。

水果串
材料：
削皮奇異果1顆、小蕃茄2顆、葡萄2顆、鳳梨2塊、長竹籤2支。

做法：
1.將削皮奇異果對切兩次約1／4大小（以入口大小為主）。
2.串入順序：以甜度最甜的優先串入，順序為葡萄→奇異果→小番茄→鳳梨。

小可頌
材料：
小可頌1個、小黃瓜半根、即食火腿片1片、起士片1片、小番茄2顆。

做法：
1.小可頌以45°角切開（不要切到底）。
2.將小黃瓜斜切為片狀（約3片）；起士片切為1／4小片；小番茄對切。
3.組裝順序：小黃瓜→起士片→火腿片→小番茄。

小漢堡
材料：
黑麥小麵包、牛肉、番茄片、生菜、長竹籤各一及適量洋蔥、適量沙拉醬。

做法：
1.先將黑麥小麵包剖開。
2.再將剖開的麵包分別塗上沙拉醬。
3.組裝順序：洋蔥→蕃茄→牛肉→生菜，再以竹籤固定。