想長高就給孩子補鈣 輕忽鈣磷比可能白做工

小禾馨小兒專科診所主治醫師陳映庄指出，如果飲食中鈣磷攝取比例相差太多，恐將損及孩童發育，即使攝取了豐富鈣質，卻可能因為鈣質無法被充分吸收，進而影響骨骼健康。

陳映庄醫師說，鈣和磷元素在體內的吸收和代謝是相互制約的，只要保持在適當的比例範圍，就可確保鈣質被小腸充分的吸收，減少噬骨作用，進一步維持骨骼的生長發育。

陳映庄醫師說，門診發現，不少家長覺得孩子太矮，而給小孩吃些「轉大人」的食物，包括大骨湯、烏骨雞湯和魚肉類等，但效果有限，因為這些食物鈣質含量不高，且鈣和磷的含量也相差過多，難怪補鈣都補不出成效。

衛生福利部國民健康署建議，民眾飲食中應遵循最佳鈣磷比1.3：1的攝取量，不過，大多數人從未檢視過飲食中鈣磷比的含量，如果吃錯東西，可能連體內鈣質吸收都發生問題。

為了解國人飲食中鈣質攝取狀況，營養師宋明樺檢測6種常見早餐組合，發現常見肉包、三明治、蔥油餅搭配奶茶、豆漿和美式咖啡的早餐組合，鈣磷攝取量差距太大，最高竟不足16倍。

重口味的「蔥油餅和奶茶」，蔥油餅的鈣含量19毫克，磷218毫克，鈣磷比僅0.08比1，加上奶茶則更慘，鈣磷比降至0.07比1。至於，「三明治和美式咖啡」，兩者鈣含量僅62毫克、磷288毫克，鈣磷比0.21：1。

許多人以為「穀片加牛奶」相當健康，但鈣磷比也不及格，僅為0.6比1，宋明樺營養師解釋，牛奶雖是鈣磷比不錯的食物，但因穀片本身鈣磷比較差，使整體組合比例失衡。

如何讓孩子不缺鈣、長高高？陳映庄醫師建議，多至戶外運動，曬曬太陽，以增加維生素D的合成，有助於將鈣質吸收至人體，達到補充鈣質的效果。

在飲食上，多喝牛奶，多吃片狀起司，因為牛奶的鈣磷比為1.2比1，而片狀起司的鈣磷比更高達為1.4：1。另外，飲食中可以多吃蝦米、小魚乾、黑豆芽、青蔥等。