肺癌找上門，原因竟是煮菜沒開抽油煙機！注意4點遠離肺癌風險

57歲張媽媽為家庭主婦，為了家人健康，堅持每日三餐在家烹煮，避免外食。兩年前接受健康檢查時，發現右上肺葉處有一處約0.8毛玻璃結節，陸續追蹤其毛玻璃結節成長到1.1公分且結構清晰，後續確診為肺腺癌初期。

得知罹癌時，張媽媽相當驚恐，直說「從來都不抽菸，家人也沒有得過相關的疾病，為什麼我會得到肺癌？」醫師深入瞭解後，發現她在料理時，並沒有固定開啟排油煙機，並習慣等到油熱到煙冒出來，再將食菜放入鍋中，北投健康管理醫院主任蔡聰聰醫師表示，炒菜時的油煙也是一種煙害，吸入身體後可能會導致肺部病變。

蔡聰聰表示，由於台灣人飲食習慣，處理食材較喜愛經熱油烹煮後再食用，廚房環境內高溫油煙就是罹患肺癌的隱形殺手，家庭主婦不開排油煙機習慣也相對增加罹患肺癌的機率，並提醒民眾要注意幾點事項。

1.保持廚房通風，每次熱炒時，務必開啟排油煙機。挑選排油煙機時，注意馬力及覆蓋率的規格。

2.食用油在加溫時，勿加溫到冒煙狀態，以免油質分解、裂變、氧化及產生有害物質。

3.注意食用油的冒煙點，不是所有的食用油都適合任何的烹調方式。高溫煎炒、油炸要使用冒煙點180~200℃或以上的椰子油或玉米胚芽油；中火烹煮可以使用冒煙點160~180℃的大 豆油、葵花油；亞麻仁油或菜籽油的冒煙點較低約107℃，建議用於涼拌。

4.定期健康檢查。肺腺癌好發族群為40歲以上的女性，考慮 每兩年做一次低劑量電腦斷層檢查。有肺癌家族史、抽菸 、油煙威脅等及有肺癌家族史高危險族群建議每年定期接受檢查。

蔡聰聰表示，肺癌早期無明顯症狀，癌友因咳痰帶血或胸痛而就醫時，都已到了晚期。LDCT為肺癌篩的檢有效工具，有機會發現早期肺癌，建議高危險族群每年定期接受檢查。