將書香融於酥香誠品行旅首推「月讀」中秋禮盒

誠品行旅點心房主廚陳松輝,以自身多國糕點製作經驗,揉合中西方手法,創作出美味酥皮月餅。以遵循中秋傳統文化為基礎,利用中式油酥餅皮的蛋黃酥做法,當做月餅主體;並以心之脈動圖騰,為月餅穿上一層脈動糖衣。微妙透過糖、油與水沸騰時產生的孔隙,來詮釋心之脈動圖騰,也產生出月球表面的坑洞效果。由於糖片第一次烤好為半成品,第二次回烤時需要掌控溫度與時間,才能避免失誤,因此每顆月餅都是主廚的心血結晶。

新訊快報

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