【美食DIY】零廚藝也搞得定的QQ果凍

畢業於新竹教育師範大學。很喜歡拍照、手作和裁縫。有兩個小寶貝”千千”&”萬萬”。雖然二寶媽的生活忙碌地超乎想像,每天像陀螺一樣轉圈圈,但可以陪著他們一起長大,是我最大的幸福! 目前在臉書經營的【小千千夢遊仙境】,除了記錄千千、萬萬成長點滴、還會分享如何用最簡單又不花大錢的方法,設計好玩的遊戲和手做衣物,歡迎大家來逛逛唷!著作:「小千千夢遊仙境:動手布置寶寶的72種奇幻世界」(木馬出版社)

 
某天下午,小千千說他突然好想吃果凍,(還指名要葡萄口味的!!!!)不過萬萬在睡覺怎麼辦呢???媽咪翻了翻冰箱,幸好昨天剛買了一罐號稱100%的葡萄汁原汁,還找到自己以前買了一包”吉利丁粉”,耶!!!這樣真的可以動手來做果凍嚕!!!
 
材料有哪些呢???



1.吉利丁粉 1包(約5g)
2.果汁 250cc
3.冷開水  20g
4.細砂糖  5g(其實可以省略拉~因為市售果汁已經夠甜了!)
 
沒錯,材料就是這麼簡單!!!作法更簡單!!!
 
作法:
step1.把吉利丁粉倒入冷開水中,攪拌融化
 
 
step2.將細砂糖加進果汁裡,用微火慢慢加熱,關火
 
 我並沒有把果汁煮到滾,等到糖都融化了以後,就將火給關掉~~~以節省冷卻的時間
 
step3.把步驟一的吉利丁粉倒入果汁裡,攪拌融化

  
step4.用篩網倒入容器中,放涼了以後再放進冰箱,等待凝固!
 
這個動作跟做蒸蛋的感覺很像~~其實是要濾掉多餘的泡泡或雜質,凝固以後表面會比較漂亮,如果是有打算放果肉進去的話,就可以省略,或是最後另外將果肉放進去都OK!
 
放進冰箱前,我有用保鮮膜蓋一下(如果容器有蓋子,就用蓋子即可!)就不怕沾到冰箱裡的味道或是有東西不小心跑進去。
 
我們是趁下午小萬萬睡覺的時候做的,等到晚上吃完晚餐時,果凍就已經凝固完成、剛好拿來當飯後點心!!!!
 
這個比例做出來的果凍,硬度大概像這樣,跟市售那種裡面有水果的大果凍感覺差不多
(和洋菜粉做出來那種脆脆的口感不同唷!!) 
 
如果想要讓寶寶吃的話,可能需要再更軟一點的口感,建議將果汁可以調整到300cc左右!
(當然相對的凝固的時間就會比較長了)因為是用現成的果汁來做,所以製作的時間很短,講究一點的話,也可以自己現榨果汁(只是就要加糖,才不會太酸)再切一些水果的果肉進去~會更棒唷!!
 
感謝小萬哥的掌聲,這麼簡單又好吃的果凍,有空一起來試試看吧!!!
 
 

文.圖/小千千媽咪