【潔媽的親子料理】地瓜Q餅

這是孩子很喜歡的一道下午茶點心,使用含有豐富營養的地瓜加入少許樹薯粉製作成煎餅,口感軟中帶Q,滿滿的地瓜味好好吃!



材料

黃地瓜150g

樹薯粉25g

黑白芝麻粒少許

 

做法

1.將地瓜用電鍋蒸熟後取150g,多餘的水分倒掉,然後搗成泥。

2.趁熱加入樹薯粉攪拌均勻,直到不黏手可分團為止。

3.分成6~7等分,滾圓後稍微壓平。

4.平底鍋加入少許油,放入地瓜餅上面灑上少許芝麻粒,煎至兩面呈金黃色即完成。

 

料理小提醒

  1. 地瓜本身有甜分,所以就不再加糖。
  2. 煎好現吃更好吃。

潔媽
一個孩子的媽,孩子4個月大開始接觸副食品時,很少下廚的她,開始研究如何料理副食品、學習簡單的寶寶點心,為孩子洗手做羹湯。現在孩子慢慢長大,因擔心食安問題,除了持續堅持親手料理家常菜之外,也開始慢慢學習烘焙,嘗試各種料理方式,只為了讓孩子吃得健康開心!(FB粉絲團:姐姐與轉圈葛葛的生活日誌)

文/潔媽

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