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紅椒優酪乳
2016-12-14 媽媽寶寶雜誌 第 期
紅椒優酪乳
作者:彭曉薇
紅椒優酪乳
繽紛蔬果口感風味佳‧彩椒▶彩椒以顏色分別有綠色、黃色、紅色、紫色及象牙色,除了色彩豐富具備觀賞價值外,營養成分更不容小覷,除了蛋白質、醣類和礦物質,也富含β胡蘿蔔素、維生素A、B、C、菸鹼酸及葉酸等,是十分有益健康的蔬果。

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繽紛蔬果口感風味佳‧彩椒▶彩椒以顏色分別有綠色、黃色、紅色、紫色及象牙色,除了色彩豐富具備觀賞價值外,營養成分更不容小覷,除了蛋白質、醣類和礦物質,也富含β胡蘿蔔素、維生素A、B、C、菸鹼酸及葉酸等,是十分有益健康的蔬果。

材料:

紅椒30公克、原味優酪乳100c.c.。

做法

1.紅椒洗淨去籽,切小片燙熟。

2.在果汁機內加入紅椒和優酪乳,攪打成細糊狀,即可食用。

營養師小叮嚀

紅椒、黃椒均可使用,優酪乳的酸甜滋味和彩椒也十分相襯,同時含豐富維生素C,可幫助鈣質吸收,強健骨骼。

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