坐月子該怎麼吃？ 營養師這麼建議…..

台灣少子化，孩子生得少，因此，坐月子更顯重要，許多人捨得花大錢，生產出院後，就住進五星級坐月子中心，一個月下來可能得花十幾萬元，睡好、吃好，補足元氣。

新光醫院營養課副主任徐光華表示，傳統總認為，坐月子時應該大魚大肉，但只要選擇富含蛋白質、膠質、高纖維等食物，並且定時定量，就能在坐月子期間攝取足夠營養，而且越吃越苗條。（推薦文章：調養身心坐月子計畫） 

徐光華副主任說，產後確實需要營養補充，除了恢復體力，促進傷口復原，還需有額外能量，才能照顧小嬰兒與哺乳，因此，做月子餐應該含有充足的蛋白質、維生素跟礦物質。

傳統麻油雞、豬蹄看似營養，但烹煮時，加入大量麻油、米酒，雖然能補氣、產奶，但也容易攝取過量油脂和熱量，特別是剖腹產後的媽媽，因為胃腸道功能還未恢復，不宜吃太過油膩補品。

徐光華副主任建議，在料理麻油雞時，可改用山藥跟雞肉等食材，仍可補充大量的蛋白質，幫助產後傷口癒合，及增加媽媽的泌乳量，並能減少熱量攝取。 （推薦文章：居家坐月子注意這些事…）

此外，鮮魚也是蛋白質重要來源，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短，容易被人體內消化和吸收，其中以鮭魚最適合坐月子餐，因為富含的油脂能協助穩定產後的情緒，不容易引起體內脂肪的堆積。

徐光華副主任提醒，產後應該多吃高纖維蔬果及膠質食物，藉此穩定血糖、增加飽足感。特別的是，膠質食物的熱量低，營養價質卻很高，還可瘦身，非常適合作為做月子料理。