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玉米蛋黃稀飯

2013/06/18

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玉米好料理▶玉米的鈣質含量雖然不高，但玉米中所含的β-隱黃素能夠刺激骨細胞活性，並抑制骨質流失，若能搭配高鈣食材烹飪，是更好的選擇。

材料

甜玉米粒1大匙、熟蛋黃1個、蔬菜高湯1杯、白軟飯半碗

1.熟蛋黃與甜玉米粒加少許高湯，以調理機攪打成糊狀待用。

2.取一小鍋，加入蔬菜高湯及白軟飯以小火煮至軟飯成粥（約湯汁可收乾一半）後熄火，之後拌入玉米蛋糊，並攪拌均勻後即完成。

文／林奕如

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