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彩椒雞肉麵線（中期離乳副食品．7～9個月）
彩椒又被稱為甜椒，每年盛產期為11月到隔年5月。彩椒色彩豐富，肉質比青椒更厚、水分多、質地脆、口感更甜，能增進寶寶食欲。
彩椒含維生素A、B2、B6、C、β-胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、鋅等；β-胡蘿蔔素可加強免疫功能，以油脂烹調，可提升β-胡蘿蔔素在體內的消化與吸收。挑選時，以完整結實、外皮亮麗、高光澤、無萎縮、無斑點者為佳。
材料：
彩椒20g，雞肉10g，細麵線20g，青蔥2g，胡蘿蔔2g，高湯100c.c.
做法：
1.將彩椒洗淨去籽，汆燙去皮，以食物調理器或食物攪拌棒攪成泥狀，備用。
2.將雞肉和胡蘿蔔蒸熟或煮熟，以食物調理器或食物攪拌棒攪成泥狀，備用。
3.將青蔥洗淨切末，備用。
4.在鍋中加入高湯、細麵線、彩椒泥、雞肉泥與蘿蔔泥，煮成湯麵，最後撒入蔥末即可。餵食前請先將細麵線剪成小段，方便寶寶食用。
營養師小叮嚀
1.雞肉含蛋白質、醣類、維生素A、維生素B群、鈣、磷、鐵、銅等營養素，脂肪含量少，尤其維生素B群含量高，能幫助寶寶增強體力、強壯身體。
2.胡蘿蔔富含纖維質、硒元素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等，可以幫助維持寶寶視力、保護眼睛，提升免疫力。
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