米豆豬肉炊飯（結束期離乳副食品．1歲以上）

材料

米豆20克、白米40克、水60c.c.、番茄40克、香菇40克、豬里肌30克。

做法

1.將番茄、香菇、豬里肌切塊，備用。
2.將泡過水的米豆、白米、水、番茄、香菇、豬里肌等食材放入電鍋，並加上少許橄欖油。
3.所有食材一同煮熟後拌勻即可。

營養師小叮嚀

番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，但茄紅素為脂溶性，適量油脂有助於脂溶性營養素吸收。