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甜菜根煎肉餅(中期離乳副食品.7~9個月)

甜菜根的鮮紅色澤,來自於其中的「甜菜紅素(Betacyanin)」,為植化素的一種,具有抗氧化、抗自由基的能力,並能養顏美容、保護心血管及提升免疫作用。

材料:

馬鈴薯180克、甜菜根25克、洋蔥25克、豆腐40克、豬肉35克。

做法:

1.將馬鈴薯去皮切塊,甜菜根、洋蔥去皮切絲,與豆腐、豬肉一同剁碎。
2.將所有食材混在一起壓成肉餅,熱油鍋以少許油煎熟即可。

營養師小叮嚀

可使用攪拌機將所有食材打成泥後塑形。