胡瓜濃湯(中期離乳副食品‧7~9個月)

胡瓜又稱「大黃瓜」,含有維生素A、B群、C及鉀等營養素。此外,其為水分含量較高的蔬菜類,口感較易於咀嚼,通常讓寶寶易於接受,適合做為副食品的食材。



材料:

胡瓜20克、紅蘿蔔20克、洋蔥20克、馬鈴薯90克、奶水150c.c.。

做法:

1.紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮。
2.胡瓜、紅蘿蔔、洋蔥切碎,馬鈴薯切小丁備用。
3.將所有食材與奶水一同煮至濃稠即可。


營養師小叮嚀

1.奶水可為母乳或配方奶。
2.市售鮮奶的蛋白質分子較大,不易消化,建議1歲之後再行添加。
3.馬鈴薯為全榖根莖類,偶爾也可取代白粥做為主食來源。

執行/游資芸
食譜設計、製作&說明/國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉
攝影/詹建華
影片拍攝/煒喆視覺影像工作坊賴韋戎

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