五色蔬菜(中期離乳副食品.7~9個月)

豌豆富含膳食纖維、維生素A、B群、C、E、葉酸、胡蘿蔔素與微量元素鈣、鉀、鈉、磷、鐵等。特別的是,豌豆莢雖歸在蔬菜類,但成熟的豌豆仁之澱粉含量高,故與米食同屬全榖雜糧類。



材料:

豌豆莢25克、紅蘿蔔25克、玉米筍25克、黑木耳25克、雞肉35克。

做法:

1.將紅蘿蔔去皮切絲、玉米筍切絲、黑木耳切絲備用。

2.將豌豆莢去絲切小片、雞肉切丁備用。

2.煮滾水將所有食材燙熟後撈起即可。

 

營養師小叮嚀

具豐富色彩的餐點,除了可以提高寶寶食欲,亦可增添餐點營養素之多元性。

執行/彭曉薇
食譜設計、製作&說明/國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師 陳葵蓉
攝影/詹建華

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