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洋蔥肉丸子（結束期離乳副食品．1歲以上）
洋蔥屬於蔬菜類，可對人體提供豐富膳食纖維來源。其中所含之槲皮素屬類黃酮的一種，其抗氧化能力有助於提高免疫及心血管保護作用，為冬天裡的最佳蔬菜選擇之一。
材料：
洋蔥25克、洋菇25克、豬肉30克、豆腐40克。
做法：
1.將洋蔥、洋菇、豬肉切丁，與豆腐一同攪打成泥。
2.煮一鍋滾水，將肉泥捏成球狀放入，煮至浮起即可撈起。
營養師小叮嚀
1.洋菇亦可換成其他菇類。
2.洋蔥即有甜味，肉泥可不須額外添加調味。
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