奶香洋蔥湯(中期離乳副食品.7~9個月)

洋蔥屬於蔬菜類,可對人體提供豐富膳食纖維來源。其中所含之槲皮素屬類黃酮的一種,其抗氧化能力有助於提高免疫及心血管保護作用,為冬天裡的最佳蔬菜選擇之一。



材料:

洋蔥25克、紅蘿蔔25克、奶水120c.c.。

 

做法:

1.洋蔥、紅蘿蔔切小丁。

2.將奶水放入鍋中煮滾後,加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁煮軟至湯汁有點稠度即可。

 

營養師小叮嚀

亦可將成品以攪拌機攪打成濃湯狀。

執行/彭曉薇
食譜設計、製作&說明/國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉
攝影/詹建華

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