青花菜蛋花

青花菜屬於蔬菜類,維生素C含量豐富,有助於提高免疫力;其中所含維生素B1、B2、鉀等微量營養素也較其他蔬菜來得高,有助於改善高血壓。

材料:

青花菜15克、香菇15克、蛋黃1個、水60c.c.。


做法:

 1.青花菜、香菇洗淨切小丁。

2.將做法1之食材與蛋黃、水一同放入電鍋蒸熟即可。


營養師小叮嚀:

1.當寶寶開始接觸雞蛋時,建議先由蛋黃開始,若無過敏不適(脹氣、皮膚症狀等)再漸進添加。

2.青花菜、香菇屬於蔬菜類,雞蛋屬於豆魚肉蛋類,建議搭配米食、地瓜、南瓜等全榖根莖類一同攝取更可達到均衡營養喔!

執行/彭曉薇
食譜設計、製作&說明/國泰健康管理營養科婦幼營養組組長 陳葵蓉營養師
攝影/詹建華
影片拍攝/沈效德