當早餐或點心都適合的營養料理.菠菜捲|Mombaby 媽媽寶寶懷孕生活網

當早餐或點心都適合的營養料理.菠菜捲

「蔬菜之王」菠菜,富含葉酸、鐵與類胡蘿蔔素等豐富營養,幫助體內補血、延緩細胞老化,適合孕期經常食用。

材料:

菠菜1把(切段備用)、餛飩皮20張、乳酪片4片、檸檬風味酪梨油適量、披薩乳酪絲1杯

 

調味料:

胡椒適量


步驟:

  1. 將菠菜燙熟。
  2. 餛飩皮4片,疊成大張形狀。
  3. 依序放上乳酪片與燙好的菠菜。
  4. 將餛飩皮捲起,撒上披薩乳酪絲,放入烤箱(180度烤10分鐘),取出撒上胡椒即可。

 

 

營養小知識

「蔬菜之王」菠菜,富含葉酸,能預防寶寶神經管缺陷,並幫助體內代謝有害物質:同半胱胺酸,預防心血管疾病;維他命K能調整體內鈣質使用、預防骨質疏鬆症;且鉀含量高,可加速體內鈉代謝,有助維持血壓、消水腫。


水晶老師(Crystal)

因為家人生病,放棄原有的工作,轉而研究食材對人體的影響。曾至西班牙巴賽隆納Arcelona Cooking學習西班牙人的飲食風格。曾受邀東森《57健康同學會》、UDN聯合電視《健康日記》健康料理示範,與知名建設公司舉辦VIP油品講座,並在全台舉辦約200場油品美食示範講座。

曾任和曼豐公司油品專業講師、德國Fissler台灣分公司體驗廚房講師及ampbell''s金寶湯台灣分公司特約講師。目前經營「水晶廚房」教授與料裡相關課程。著有《最佳營養,快速上菜壓力鍋料理-70道輕油低鹽健康輕烹調》與《守護健康,就從選擇一瓶適合的油開始》等書。

食譜設計/水晶老師(Crystal)
企劃執行/洪郁鈞
營養知識諮詢/新光吳火獅紀念醫院營養師 夏子雯
平面攝影/詹建華
影片拍攝、剪輯/煒喆視覺影像工坊 賴韋戎

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