洋蔥豬肉燉飯.後期離乳副食品(10~12個月)

洋蔥屬於蔬菜類,可對人體提供豐富膳食纖維來源。其中所含之槲皮素屬類黃酮的一種,其抗氧化能力有助於提高免疫及心血管保護作用,為冬天裡的最佳蔬菜選擇之一。

材料:

米40克、洋蔥20克、紅甜椒15克、黃甜椒15克、豬肉30克、水40c.c.。

做法:

1.將洋蔥、甜椒、豬肉切丁備用。

2.將米、水與所有食材一同放入電鍋煮熟即可。

 

營養師小叮嚀

亦可於燉飯成品加上一片低脂起司片,以微波加熱成為焗烤飯,增添食物風味變化。

執行/彭曉薇
食譜設計、製作&說明/國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師陳葵蓉
攝影/詹建華

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