蘋果蘆筍起司燉飯.後期離乳副食品(10~12個月)

筍類蔬菜含有較高的膳食纖維,添加於餐點中可增加當餐纖維量。除了膳食纖維之外,亦含有豐富礦物質如:鈣、磷、鉀等,筊白筍相較於竹筍,較無苦味,汆燙後食用即能吃到原始甜味。

材料:

蘆筍50克、蘋果50克、雞胸肉30克、起司1片、米60克、水60c.c.。


做法:

1.將蘆筍切小段、蘋果連皮切丁、雞胸肉切丁備用。
2.將米、水、蘆筍、雞胸肉一同放入電鍋煮熟。
3.電鍋跳起後悶15分鐘,盛出後,趁熱將起司放上,藉由飯的溫度讓起司融化後拌勻即可。



營養師小叮嚀

蘋果中富含膳食纖維,有助於促進腸胃蠕動及幫助糞便成形。

執行/彭曉薇
食譜設計、製作&說明/國泰健康管理婦幼營養組組長、國泰產後護理之家台北會館資深營養師 陳葵蓉
攝影/詹建華