1天吃14種食物 孩子身強體健

在飲食生活上,我希望家長都能秉持一個觀念,那就是「一天吃14種食物」。許多家長總覺得不給孩子吃肉,只吃蔬菜和魚的飲食方式比較健康,孩子也不會發胖,但我對這樣的做法感到遲疑。以蔬菜和魚為主的飲食方式,營養並不均衡,每個人都應該平均攝取各種營養成分,脂肪也是其中一種。

此外,因為想讓孩子成為芭蕾舞伶而嚴格控管熱量,只給孩子吃高蛋白質、低脂肪的食物,這樣的做法也要三思。請記住,高蛋白質、低脂肪是適合成人的飲食方式。

我在此建議各位家長,「每天都要給孩子吃14種食物」。這14種品項請參考下列內容,基本飲食原則就是「除了穀類外,同一種食物一天不吃兩次以上」。舉例來說,「如果晚餐要吃炸豬排,早餐就不吃火腿」。只要遵守這個飲食原則,就不容易攝取過多熱量,也能均衡攝取必需的營養素。

兒童不需要減肥,如果你的孩子正值成長期,撇除在學校吃的午餐(營養午餐、便當),請利用早餐、晚餐與點心,讓孩子一天吃到14種食物。全家人一起實踐,也能幫助家長有效瘦身。小時候的飲食生活將影響長大後的飲食習慣,請務必與小孩一起輕鬆實踐「一天吃14種食物」的飲食方法,「早午晚三餐都要吃不同的食物」。

【每天都要吃的14種食物清單】

• 穀類/只有穀類一天三餐都能吃!(稻米、小麥和玉米是世界三大穀物)。
• 牛奶(乳製品)。
• 肉。
• 水果。
• 蛋。
• 豆類。
• 魚貝海鮮。
• 海藻。
• 淡色蔬菜(萵苣、洋蔥、白蘿蔔、蓮藕等黃綠色蔬菜以外的蔬菜總稱)。
• 飲料零食(泛指酒精、茶、咖啡等飲料,以及點心等食品)。
• 芋薯纇。
• 黃綠色蔬菜(指南瓜、青椒、紅蘿蔔、綠花椰菜等「每100g可食部位含有600μgβ-胡蘿蔔素的蔬菜」)。
• 菇蕈類。
• 油纇。(即一般所謂的「油脂」,包括沙拉醬、義大利麵使用的橄欖油,以及油炸食物等)。

POINT

• 平均分配在一天三餐哩,代表每餐吃不到五種食物,這個目標相當輕鬆,每個家庭都能輕鬆達成。
• 嚴格來說,蔬菜汁不算是黃綠色蔬菜,但有喝總比沒喝好,亦可列入清單之中。
• 營養補給品只能補充不足,請務必確實吃三餐,再配合影養補給品食用。
• 點心與甜食每天最多只能吃一次,絕對不能過量。

(本文作者/中野.詹姆士.修一)
(摘自/跟運動教練教出專注不放棄的孩子/臉譜出版)

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