【新書】掰開麵包

從產地到餐桌,距離有多遠?若是無法垂直整合、助小農自力更生,農業的轉型正義只是不切實際的口號!跟著艾咪掰開麵包,踏上一段農藝復興的旅程,探訪真食的滋味,也串聯人、食、土地之間消失的連結!咀嚼在口中的美味,就代表我們所屬的文化。掰開麵包(break bread)不只是為了分享食物,還要帶我們深入探討人、食、土地之間的鏈結關係,重建食材的真正價值。(出版/好優文化)

從產地到餐桌,距離有多遠?若是無法垂直整合、助小農自力更生,農業的轉型正義只是不切實際的口號!跟著艾咪掰開麵包,踏上一段農藝復興的旅程,探訪真食的滋味,也串聯人、食、土地之間消失的連結!咀嚼在口中的美味,就代表我們所屬的文化。掰開麵包(break bread)不只是為了分享食物,還要帶我們深入探討人、食、土地之間的鏈結關係,重建食材的真正價值。(出版/好優文化)

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