【副食品DIY】QQ香吉士果凍

在金馬年生了一個金馬寶寶,毅然決然請長假陪伴小人成長,從不識蔥蒜,到現在能夠挽起袖子做出一道又一道可口的料理,從不喜歡小孩,到目前隨時都能夠母愛氾濫到洩洪。我是小艾,正在學習如何當個稱職的懶人媽媽,用最簡單快樂的方式,跟小孩一同成長。


前幾天到全聯補貨,發現香吉士降價了~~手滑買了好幾顆,其中幾顆就拿來試做小艾瑪最愛的QQ果凍
 
材料:香吉士4顆、蒟蒻吉利T10克、冷水40克(泡開吉利T用)
 
作法
 
(1)將香吉士對半再對半切開,切開的時候可以留1~2個對半圓,等一下可以做成"史杯朽"的~~
 對半的柳橙可以用鐵湯匙幫忙取出果肉,果肉取出後用果汁機或是攪拌棒打成汁
 
(2)將攪拌過的柳橙汁過濾後,加水至總量450ML,我覺得這樣的酸甜度剛剛好,如果怕酸的可以酌量加糖
 
 (3)取一湯鍋將柳橙汁以小火加熱至微溫(大約看到鍋邊有冒小泡泡還冒著小煙..就差不多囉),此時就可以關火了
 
 加熱柳橙汁的同時,將水加入吉利T中(很。重。要),攪拌溶解後靜置5分鐘(圖片是還沒有攪拌溶解的,溶解後會有點稠稠的),膨脹的吉利T加入微溫的柳橙汁後充分攪拌溶解

 
(4)再次過濾後的汁液倒入模具中,剛剛切下的半圓這個時候就可以拿出來當香吉士模具...
 
 下面可以用個小碗或著是模具固定香吉士的外殼,倒入柳橙汁,在室溫下大約30分鐘就會凝固了喔!!!
 
(5)如何切片??就像一般在切柳橙那樣喔!!!對切在對切,只是裡面會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的!!!非常Q彈!建議用鋒利的刀子會比較好切
 
 切完會有點不平整的地方,可以再加工一下,將柳橙片平躺修整一下,就可以準備亮相囉!!!
 
當啷~是不是漂亮許多了呢!!!越看越覺得真的是很可愛捏~~
 
小艾瑪試吃時間到囉!!! 小心翼翼拿起眼前那一塊~~ㄉㄨㄞ夭夭夭夭...的柳橙片,大口咬下,好吃到連皮也不放過....(有那麼好吃????),很簡單又很促咪的一道點心,只是有一點點點點...費工(確定只有一點點???),但是看到小孩喜歡,阿木內心是一萬個開心!

 
 小艾碎碎念
 
可以用單純的吉利T或者是洋菜,分量不變,只是口感不同,
 
Q彈口感:蒟蒻吉利T>吉利T>洋菜
 
我個人是喜歡QQ的口感,這樣的配方其實牙齦磨一磨也就碎了...但是如果還是會擔心的媽媽們,可以考慮用吉利T或洋菜也是不錯的選擇喔!!
 
可不可以用電鍋加熱取代顧爐火?當然可以啊!!!只是因為用電鍋加熱溫度較高,要等待冷卻時間相對也會比較長喔!!
 
過濾兩次是希望口感較好,因為第一次過濾時渣渣會帶有些苦味,若不介意的媽咪也是可以一起煮,最後再一起過濾,也是OK的喔!!! 

文.圖/懶人媽媽