潔媽的親子料理:橙汁優格餅

入口即化又酸甜的優格餅,讓人忍不住一口接著一口,是孩子很喜歡的一種點心唷!


材料

優格糊:玉米粉10g、全脂奶粉5g、無糖優格35g、橙汁15g。

蛋白霜:蛋白2顆、細砂糖15g。

做法

1.先預熱烤箱上、下火至100℃。

2.優格糊:先把橙汁加入無糖優格,再加入玉米粉、全脂奶粉並攪拌均勻,備用。



3.蛋白霜:裝蛋白的容器先用電動打蛋器打出粗泡後,再分次加入砂糖打發至硬性發泡。

4.取1/3蛋白霜加入優格糊,用切拌的方式攪拌均勻後,再倒回蛋白霜中繼續用切拌法攪勻(此時,麵糊應該呈現膨膨的狀態)。

5.將麵糊裝入擠花袋,用小圓孔的花嘴,均勻擠出約1元大小的麵糊至鋪烘培紙的烤盤上。



6.放入烤箱烘烤約80分鐘(40分鐘時上、下盤對換),並烘烤至輕推底部可輕易用手取下,且內部沒有濕軟即完成。



料理小提醒

1.稍微放涼後,要馬上用密封容器盛裝,以免反潮。

2.橙汁可以任意變換為其他果泥或果汁。



關於潔媽

一個孩子的媽,孩子4個月大開始接觸副食品時,很少下廚的她,開始研究如何料理副食品、學習簡單的寶寶點心,為孩子洗手做羹湯。現在孩子慢慢長大,因擔心食安問題,除了持續堅持親手料理家常菜之外,也開始慢慢學習烘焙,嘗試各種料理方式,只為了讓孩子吃得健康開心!

FB粉絲團:姐姐與轉圈葛葛的生活日誌

食譜設計/潔媽

本網站隱私權政策已於2018年7月10日更新,請至隱私權頁面閱覽並同意新版隱私權政策,若您未點選同意而繼續使用本網站,則視為您已同意新版隱私權政策。