潔媽的親子料理:自製雞蛋豆腐

自製雞蛋豆腐簡單又健康!只要兩種材料即可完成,完成後再煎一下就好好吃!


材料

雞蛋3顆、無糖豆漿270c.c.、鹽巴少許。

做法

1.準備一個容器鋪上烘焙紙或是塗上一層油,以方便脫模。
2.將雞蛋打散,加入豆漿和鹽巴拌勻。
3.用細濾網過篩蛋液2次,再倒入容器內。
4.電鍋外鍋放2杯水後,放入蒸架,再將裝有蛋液的容器置於架上,蒸熟。
5.放涼後再脫模切塊,用平底鍋煎到焦黃即可。


料理小提醒

電鍋不要完全蓋緊,鍋蓋邊緣需放1根筷子留縫,以防止溫度過高。

關於潔媽

一個孩子的媽,孩子4個月大開始接觸副食品時,很少下廚的她,開始研究如何料理副食品、學習簡單的寶寶點心,為孩子洗手做羹湯。現在孩子慢慢長大,因擔心食安問題,除了持續堅持親手料理家常菜之外,也開始慢慢學習烘焙,嘗試各種料理方式,只為了讓孩子吃得健康開心!

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食譜設計/潔媽

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