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【親子料理】我是烘蛋藝術家
2017-05-15 媽媽寶寶雜誌 第 期
作者:文.圖/【親子料理】
【親子料理】我是烘蛋藝術家
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軟綿綿像枕頭一樣的烘蛋,滿載雞蛋和蔬菜的營養,大人小孩都喜歡吃。它的餡料千變萬化,可以偷偷放一些小孩不喜歡吃的蔬菜,也是周末清冰箱的好幫手,不管早餐、午餐或是下午茶都適合!
 
適合製作烘蛋的材料
 
烘蛋的料料必須預先煮熟,以免食材的水份影響效果,剩菜剩飯可以直接使用,新鮮蔬菜洗淨後先切成容易入口的呎吋,並直接在鐵鍋上煎熟,之後就可以做烘蛋了。
 
以下的食材都適合放進烘蛋,給你參考看看:
可直接使用:玉米粒、剩飯、剩麵、麵包邊、希臘起司
預先煎熟:四季豆、花椰菜、各種菇類、小番茄、洋蔥
預先蒸熟:馬鈴薯、地瓜、紅蘿蔔 
 
製作烘蛋的工具
 
你需要小烤箱和可以進烤箱的盤子,我平常都使用15cm小鐵鍋,一個人份量,兩顆雞蛋剛剛好。你也可以用能進烤箱的玻璃或琺瑯盤子,烤好的烘蛋也可以轉移到盤子上桌,以免高溫的鐵鍋燙傷手。
 
烘蛋基本做法 (15cm小鐵鍋)
1/ 小火預熱鐵鍋,放適量的油 (奶油或橄欖油均可)
2/ 食材切成易入口的呎吋,全丟進鍋子裡
3/ 食材煮熟後,倒入2顆雞蛋的蛋液,放上適量起司絲
4/ 原鍋放進已預熱180度的烤箱,烤焗約8分鐘
 
我是烘蛋藝術家
 
等待烘蛋出爐的時間,我們來幫烘蛋預備新衣服吧!只需簡單的造型,就能令烘蛋更上一層樓,讓早餐桌變得更精采,也可以利用這個機會發揮小孩的想像力喔。
 
一級難度造型 
1/ 幫烘蛋穿上查理布朗的衣服,用海苔剪出上圖形狀就可以了 
2/ 小番茄切半即成麵包超人的鼻子和腮紅,再用海苔剪出眼睛和嘴巴
3/ 利用模具將蔬菜片壓成簡單形狀,鋪在烘蛋上
 
二級難度造型 
1/ 酪梨對半開,再切出水母的形狀,眼睛則用起司片和藍莓乾
2/ 酪梨切片後,用模具壓成圓形,並用小番茄、起司片、藍莓乾和餅乾條製作毛蟲的頭部
3/ 利用吐司麵包、起司片和海苔製作貓咪
 
三級難度造型 
向高難度挑戰,烘蛋可以變身成卡通畫布,利用酪梨、地瓜泥或其他蔬菜,配合起司片和海苔,就可以製作自己喜歡的卡通人物,你最想吃哪一個呢?
 
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