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大根煮．冬季食補聖品
白蘿蔔在日本稱作「大根」，滋味清甜，富含多種營養素，是冬季的食補聖品，俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，本期營養料理使白蘿蔔跳脫總是當配角的宿命，讓以白蘿蔔為主角的料理，為媽咪的孕期健康加分。
材料：
白蘿蔔半條，五花肉1條（約10兩），香菜少許。
調味料：
醬油2大匙，糖1大匙，鹽少許。
步驟：
1.白蘿蔔去皮切粗條，五花肉切粗條。
2.起油鍋，加2大匙油，入五花肉炒香微黃，再入白蘿蔔條拌炒，加入適當水量蓋過鍋中材料，再加入調味料悶煮約20～25分鐘。
3.起鍋後加入香菜點綴。
營養小知識
冬季盛產的白蘿蔔含有豐富的維生素C與微量元素鋅，可加強人體免疫力，其中的膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，有助降低大腸癌發生的機率。
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