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馬鈴薯燉菠菜（中期離乳副食品．7～9個月）
馬鈴薯屬全榖根莖類，含有豐富的膳食纖維及鉀，且零脂肪零膽固醇，提供了寶寶身體所需要的熱量及營養素，藉由多樣化料理，幫寶寶從小養成攝取好澱粉的好習慣，尤其紫色的馬鈴薯可提供豐富花青素有助寶寶的眼睛健康。
材料：
美國褐皮馬鈴薯1顆、菠菜50公克、雞腿肉（去骨）200公克、老薑1片、水適量。
做法：
1.馬鈴薯去皮、切厚片、蒸熟備用。
2.取一鍋子，放入雞腿肉、少許水及薑片後，置入電鍋燉成雞湯備用。
3.取少許雞湯放入瓦斯爐上燉煮，並放入洗淨切段之菠菜。
4.取菠菜及雞肉切碎，並將蒸熟馬鈴薯壓成泥狀後，混合即完成。
營養師小叮嚀
1.以清雞湯調整寶寶喜愛的口感及食物濕度。
2.依寶寶需求可將雞肉及菠菜打成泥狀。
3.若菠菜膳食纖維較高，讓寶寶不好消化，可取菠菜葉製作。
4.菠菜含有豐富葉酸，幫助認知發展。
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