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牛丼與海帶芽味噌湯.簡單快速的和風套餐

懷孕期間的體力有限,利用一些簡單的方法,就可以輕鬆完成美味料理。

材料:

牛肉片100g、洋蔥0.5顆、雞蛋1顆、白飯1碗、海帶芽1大匙、豆腐30g切小丁、醬油2大匙、味醂1大匙、蔥花約1大匙、七味粉適量(可略)、味噌1大匙


步驟:

1.煮一鍋滾水(約300ml),加入海帶芽、豆腐和味噌後,轉文火保溫。

2.中火熱炒鍋,加少許油,洋蔥下鍋炒至透明軟化。

3.牛肉片、醬油、味醂和50ml的水下鍋,煮至牛肉八分熟。

4.雞蛋打散,和蔥花一起下鍋,煮熟後盛在白飯上,撒上七味粉。味噌湯拌勻,盛入碗中,與牛丼一同享用。

 

營養小知識

洋蔥能促進腸胃道蠕動,加強消化能力,含有硫化物能抗氧化。而雞蛋及牛肉片等優質蛋白質,補足滿滿的鐵質,能預防缺鐵性貧血,海帶芽則富含碘及膳食纖維,具有排毒、預防宿便、促進血液中脂肪代謝的功效。

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