泡菜豬肉蓋飯

材料：

豬肉片80g、醬油1茶匙、米酒0.5茶匙、韓式辣醬0.5茶匙、洋蔥絲1／4顆、金針菇1／3包、泡菜50g、白飯1碗、藕粉1茶匙（可用太白粉代替）、蔥絲少許

步驟

1.醃料拌勻後，加入豬肉片拌勻備用。藕粉加2大匙水拌勻，為芡水備用。

2.鍋內抹上0.5茶匙的油，洋蔥和蔥白下鍋炒至香軟。

3.金針菇、泡菜、豬肉及其醃醬下鍋拌炒至熟。

4.試吃調味後加入芡水煮滾，盛在飯上並綴以蔥絲即可。

難易度：2顆星

15分鐘

營養小知識

豬肉提供適量的優質蛋白質，泡菜的營養價值高，以大白菜為主要原料，搭配上金針菇，提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維及辣椒素，有殺菌、預防便秘等效果，菇類的多醣體也可增強身體的免疫力。