鮪魚三明治X酒醋小番茄

寶寶頭腦好壯壯▶蛋白質是組成人體組織的重要成分，生活中許多肉品、魚類、豆類都含有豐富且優質的蛋白質，也是寶寶成長不可或缺的元素。

材料：

小番茄100g、巴薩米克酒醋1茶匙、初榨橄欖油3茶匙、吐司2片、鮪魚罐頭約50g（瀝乾）、美乃滋1茶匙、酸黃瓜1茶匙、洋蔥丁1大匙（可用玉米粒替代）、小黃瓜0.5條斜切片、鹽和白胡椒適量

步驟

1.小番茄對半縱切，撒上少許鹽，淋上陳年酒醋和橄欖油拌勻。

2.吐司切邊後用攝氏180度的烤箱烤5分鐘或至金黃焦香。

3.鮪魚罐頭瀝乾，加入美乃滋、酸黃瓜和洋蔥丁拌勻並以鹽和白胡椒調味。

4.依序放吐司、生菜、鮪魚沙拉、生菜和吐司，壓緊對切。

難易度：1顆星

15分鐘

營養小知識

鮪魚提供優質蛋白質，其中的DHA可活化腦細胞，搭配上些許洋蔥丁、生菜等，可增加膳食纖維質攝取。小黃瓜有豐富維生素A、B、C，陳年酒醋搭配上新鮮小番茄，酒醋中的抗氧化物質及茄紅素，更讓抗氧化效果一等一。