高麗菜黑芝麻沙拉

提振孕期食欲▶高麗菜是常在餐桌上出現的國民家常菜，簡單不起眼，卻含有孕期需要的各種維生素和豐富營養。不論在懷孕哪個階段，高麗菜營養價值高、低熱量、又耐飽，特別適合繁忙又需要補充營養的孕媽咪。

材料：

高麗菜0.5顆（700g）、韭菜3根、黑芝麻5匙、天然無糖優格5匙、橄欖油2匙、檸檬汁2匙、蜂蜜1匙、鹽少許

步驟

1.使用平底鍋，以中火拌炒黑芝麻約1、2分鐘，直到會彈起。

2.以料理機將黑芝麻打碎（加入花生，核桃或杏仁會更香），並加入其他醬料。

3.將洗好的高麗菜切細絲，越細越好，韭菜切段3cm。

4.加入醬汁拌勻後即可食用。

難易度：1顆星

15分鐘

營養小知識

黑芝麻的芝麻素有護肝效果，且黑芝麻為單元不飽和脂肪酸的來源之一，可潤滑腸道，幫助降低壞的膽固醇，兼具抗氧化劑之特質，搭配高麗菜、優格及富含維生素C的檸檬汁，可使孕媽咪皮膚細緻光滑、減少便祕。