高麗菜堅果豆腐醬包飯

材料：

高麗菜0.5顆（700g）、豆腐200g、洋蔥0.5顆、核桃2個、杏仁12個、蒜泥0.5匙、韓式大醬2匙、韓式辣椒醬0.5匙、韓式芝麻油0.5匙、沙拉油0.5匙、水100ml

步驟：

1.以平底鍋快速拌炒堅果去除水分，再將洋蔥、核桃和杏仁切碎。

2.豆腐用刀子壓碎成末，再將高麗菜切成兩等份，放在蒸鍋裡蒸5分鐘。

3.以中火拌炒洋蔥和蒜泥3分鐘，加入大醬、韓式辣椒醬、豆腐和水，共煮5分鐘。

4.加入切好的核桃、杏仁和芝麻油，拌勻即為拌醬。

難易度：2顆星

20分鐘

食用方法：

將蒸好的高麗菜、沾醬和白飯上桌，先拿一片高麗菜，先放飯再加沾醬，包起來一起吃。堅果富含維生素B群、鎂、銅，豆腐提供優質蛋白質及大豆異黃酮；易水腫的孕媽咪，須注意醬料的使用量，避免鈉攝取過多而水腫。

影音教學：