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番茄羅勒沙拉.微酸輕食好滋味

(2021.10.更新)現在新式養胎觀念崛起,傳統大補特補的想法逐漸被推翻,本期介紹西式地中海料理,不僅清爽開胃、低脂肪不怕胖,還能兼顧供給胎兒的營養。

材料:

小番茄10顆、新鮮羅勒6片、莫札瑞拉水牛起司40g、檸檬油醋30g、濃縮巴沙米可醋10g


步驟:

1.番茄洗淨,簡單煮軟後剝皮,拌入檸檬油醋備用。

2.將起司切成8塊備用。

3.將番茄拌勻,在大盤上依序擺上番茄、起司、羅勒。

4.最後淋上濃縮巴沙米可醋即可。


營養小知識

小番茄含有豐富的茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鎂、維生素A、B群、C等營養素,搭配上莫札瑞拉水牛起司,提供豐富的鈣質,可預防抽筋及骨質疏鬆,拌入檸檬油醋及淋上濃縮巴沙米可醋提味,是道嚐起來微酸微甜的輕食沙拉。