大漢酵素‧致力成為「全家人的健康管家」

創立於1981年的大漢酵素生物科技股份有限公司，35年以來，積極投入、鑽研醱酵相關領域，很早就制訂出專業化製作流程、開拓完整產品系列，同時更取得多項專利，成績傲視同業。近年來，更積極跨出台灣，將拓展至美、日、歐洲等地，儼然是華人酵素的第一品牌。

因愛‧起心動念

大漢酵素生物科技股份有限公司創辦人黃伯誠，為照顧親人的健康，放棄早年人人稱羨的國立大學教授職位，一頭栽進醱酵食品的研究領域中，一待就是30多年。他表示，早期台灣的保健觀念並不風行，多數人僅有「有病治病」的思維，加上看到周遭親友長期受到病痛折磨，深深覺得應該有更好的方法，可以幫助人體更健康，因而下定決心，開發天然、有效的全方位營養品。

以保健為基礎

他笑稱，自己的學習、研發到創業歷程「跟酵素製程一樣辛苦」，尤其早期台灣的相關資訊並不發達、書籍資料更少，民眾也不具備積極的保健觀念，但為了掌握專業知識、科技最新發展，他仍不辭辛苦，不放過任何一個國內外可以吸取資訊的管道與機會。

「現在的我，很慶幸當初的自己並非學院派出身；因為如此，我的思維邏輯不受限於框架內，可以廣納、融合各種知識領域，進而應用在研發產品方面。」目前大漢酵素的產品系列豐富，以蔬果植物醱酵液體為主軸，更延伸推出粉劑、菁露等型態的周邊保健用品，符合多數民眾需求。

獨一無二的「蔬果植物醱酵」

隨著科技的發達，有許多人相繼投入醱酵類保健食品的行業；然而，卻少有品牌能像大漢酵素般，同時兼具歷史悠久、產品多元、深受消費者好評等優勢。黃伯誠創辦人表示，這是因為大漢酵素在「製程」方面，下了許多功夫；唯有完善的製程，才能生產出真正令人安心、對人體健康有幫助的保健食品。

12道安心工法

黃伯誠創辦人表示，從原料開始，到最後的檢測、包裝，大漢酵素皆以謹慎細心的態度來面對；簡要說明工法如下。

工法1蔬果原料採買：向全台優質「安心好農」採買大量新鮮蔬果。

工法2蔬果到廠：採收完當天，專車運送廠區，由專業品管人員抽檢。

工法3蔬果處理：檢驗合格的蔬果，開始進行初階處理（清洗、切片等）。

工法4～8醱酵：初萃醱酵→複合醱酵→100噸原液混合→儲存醱酵→螫合醱酵。

工法9品管檢測：品管人員進行多項檢測，如pH值、黏度、風味等等。

工法10自動化殺菌充填。

工法11包裝。

工法12送達客戶手中。

扎根台灣‧堅持天然

大漢酵素目前的兩個廠區皆設在台灣（板橋、新屋），每天皆遵循12道工法，生產新鮮的蔬果植物醱酵產品。黃伯誠創辦人相信「人親土親」，因此長期以契作方式，向農民大量收購當季新鮮蔬果，做為每份醱酵產品最豐富、天然的營養來源，更能夠時刻為原料品質把關。

貼心婦幼‧研發專屬產品

縱觀全台保健營養品市場，大漢酵素的研發團隊發現，相較於一般成人族群，似乎較少見適合孕婦的營養補充品；另外，孩童相關的營養食品雖然不少，但標榜全蔬果成分的種類仍然不多。黃伯誠創辦人表示，考量到這兩族群對於營養的強烈需求，除了一般營養品，大漢酵素也陸續研發出適合婦幼的醱酵食品。

孕婦

秉持著「把媽媽照顧好，等於把整個家的健康都照顧好」的幸福使命，大漢酵素研發出「孕養孕補液」，富含蔬果植物萃取精華和葉酸等配方，無論女性處於準備懷孕、懷胎期間或產後調養的階段，都可輕鬆飲用，吸收所需營養。

此外，針對一般女性，大漢酵素也推出一系列美麗商品，包含添加女性專屬配方（膠原蛋白、賽洛美等）的蔬果醱酵液與蔬果粉，期望能由內而外呵護，展現光采。

孩童

考量到孩童正處於「成長關鍵期」，大漢酵素推出了「幼齡」、「孩童」與「成長」的蔬果醱酵液。此系列營養食品除了多元的蔬果成分外，更添加了孩子成長所需的關鍵複方，如海藻萃取物（DHA）、大豆卵磷脂等等；而醱酵液的酸甜口感，好喝順口，不易讓寶貝對蔬果產生排斥感。

關懷鄉里‧重視回饋

早期的酵素營養概念未普及時，黃伯誠創辦人在創立之初，是親自開著卡車深入鄉里，傳遞保健觀念，逐步與民眾搭起互信橋梁。35年以來，他始終懷著這份心情，繼續關懷鄉里；除了長期與台灣小農合作外，更熱心公益奉獻，並且和多項單位合作講座等活動，就是希望能回饋社會。

因此，大漢酵素相當重視消費者的任何意見反饋。創辦人感性地說，大漢酵素深耕台灣35年來，收到超過萬筆由使用者撰寫的「愛用心得」，這些珍貴的親筆信除了是對品牌最好的肯定，也成為開發新品時的重要依據。

未來‧進軍美容保養市場

黃伯誠創辦人表示，大漢酵素在現有的醱酵液領域已有一席之地，未來將拓展範圍，跨足「美容保養」市場。他說明，「研發過程已到達成品體驗階段，目前試用過的員工都愛不釋手。若能成功上市，我們期望這些醱酵系列保養用品，搭配醱酵液，能幫助消費者由內而外容光煥發。敬請拭目以待！」