【即時新聞】哪些年貨年菜儘量少吃？營養專家這麼說

圖說：台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區營養科營養師金美林提醒，烏魚子、內臟類及鈉含量高的香腸、臘肉、火鍋料等加工品，民眾少吃為妙。

金美林說，最近許多公司舉辦年終尾牙，接著除夕團圓飯，還有春酒，一攤接著一攤，民眾如果稍有疏忽，貪吃美味食物，過年之後，可能腰圍變粗，身型大了一號。

金美林提出，年節飲食「三少一多」原則，那就是少油、少鹽、少糖、多纖維，購買年菜時，應該多選購當季蔬果，以及飽和脂肪酸及膽固醇含量低的肉類及海鮮食材，例如，雞肉、深海魚類，儘量少購買飽和脂肪酸、膽固醇含量高的肉類加工食品。

烹調時，儘量將生鮮蔬果與肉類一起烹調，除了可以增加飽足感外，還能減少肉類的攝取量。常入菜的蔬果包括蕃茄、香菇、鳳梨、蘋果、檸檬。烹調時，應多用燙、涼拌、蒸煮、烤等低油、低鹽、低糖料理方式。

在磕零食時，則應提高警覺，年貨大街上常見的糖果類（巧克力）、堅果類（瓜子、開心果）及乾貨類零食（肉乾、魷魚絲），都屬於含糖、含油、含高鈉的零食，不宜多吃。 

金美林舉例，15粒開心果的熱量就有60大卡，至於魷魚絲， 100公克的鈉量就有1,700毫克，市售的牛嘎糖、核桃糖，熱量也相當高，不少人一邊看電視，一邊吃，平白多了許多脂肪。

過年大魚大肉，加上不好消化的零嘴，吃多了，難免產生胃脹氣、消化不良等腸胃不適症狀。台北市立聯合醫院林森中醫昆明院區張尚智醫師建議飲用「消脂洛神山楂茶」中醫茶飲，來消除多餘油脂。

「消脂洛神山楂茶」作法簡單，至中藥鋪購買山楂、洛神花、決明子，就可自己調配成天然的去脂茶飲。山楂1兩、洛神花1兩、陳皮3錢，加水2,000cc大火煮滾，再以小火煮30分鐘。放涼後，即可直接飲用。