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毛豆菇菇炊飯（後期離乳副食品．10～12個月）
毛豆為植物性蛋白質來源，富含多種維生素、礦物質及膳食纖維。毛豆亦富含卵磷脂，為大腦、神經發育之重要成分。
材料：
毛豆仁50克、鴻喜菇20克、洋蔥20克、紅蘿蔔20克、糙米30克、白米30克、水60克、油少許。
做法：
1.鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔切小丁備用。
2.用少許油將鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔丁、毛豆仁一同拌炒至半熟。
3.將糙米、白米、鴻喜菇、洋蔥、紅蘿蔔、毛豆仁一同放入電鍋煮熟即可。
營養師小叮嚀
維生素A為脂溶性維生素，加入少許油拌炒，目的在讓紅蘿蔔中的維生素A更易於吸收。
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