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馬鈴薯蔬果泥（初期離乳副食品．4～6個月）

2017/04/10

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馬鈴薯主要成分為碳水化合物，但含有豐富的維生素C、鉀、蛋白質、醣類、維生素B1、鈣、鐵、鋅、鎂等營養素。馬鈴薯中的維生素C，可保持血管彈性；鉀則可與體內多餘的鈉結合，可降低血壓、預防腦血管破裂的風險。另外，馬鈴薯中的纖維素較細嫩，不會刺激胃腸黏膜，是很好的制酸劑。

材料：

馬鈴薯90克、菠菜25克、蘋果1/8顆。

做法：

1.馬鈴薯、蘋果洗淨去皮切塊，菠菜洗淨切段，一同放入電鍋蒸熟。

2.以攪拌機攪打成泥，再次加熱即可食。

營養師小叮嚀

寶寶添加副食品初期，可以米糊、馬鈴薯泥等全榖根莖類做為基底，漸進添加少量蔬菜、水果泥（每次約1匙即可）。

執行／彭曉薇食譜設計、製作＆說明／國泰健康管理營養科婦幼營養組組長陳葵蓉營養師攝影／詹建華影片拍攝／沈效德

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