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櫻花蝦炒韭菜．家常料理新組合
韭菜的特殊氣味，讓喜歡的人難以忘懷，讓無法接受的人避而遠之，然而韭菜的營養豐富，不但能殺菌消炎，還因為富含粗纖維，能幫助清潔腸道，達到健胃整腸、預防便祕的效果。
材料：
韭菜半斤、櫻花蝦3大匙。
調味料：
鹽少許。
步驟：
1.韭菜去老梗老葉。
2.洗浄瀝乾水分，切段。
3.起油鍋，加4大匙油，小火炒香櫻花蝦。
4.再入韭菜拌炒並加鹽調味（較硬的韭菜頭先入鍋炒軟，再放入韭菜尾部）。
營養小知識
韭菜含豐富的礦物質，如高鉀可以排除過多的鈉離子，對控制高血壓有益，且其富含鐵質能改善貧血，並促進血液循環使手腳變暖。而除了我們所熟知的鮮奶鈣含量高外，其實櫻花蝦的鈣含量也非常豐富，多多食用，能幫助骨質的發展及預防骨質疏鬆。
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